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吳中區市場監管局發布預防野生毒蘑菇中毒風險警示
發布日期:2015-07-21 09:00:00  來源:市場監督管理局瀏覽量:

近期,由于氣溫高、雨水多,野生蘑菇生長旺盛,容易發生誤食毒蘑菇中毒事件。為有效預防毒蘑菇中毒事件發生,確保公眾飲食安全,提醒市民千萬別誤食有毒的野生蘑菇。

自然界有許多菇類含有毒素,不宜食用,普通人并不能辨識有毒無毒。在我國已鑒定的蕈類中,可食用蕈近300種,有毒蕈類約100多種;其中含有劇毒可致死的近10種,如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花蕈等。

毒蘑菇毒性成分復雜,中毒后的表現也不同。主要有惡心、嘔吐、溶血、精神錯亂、呼吸與循環衰竭、光過敏性皮炎、臟器損害等,嚴重者可死亡。因此,市場監管局提醒大家,在有采食野生蘑菇習俗的地區,切勿采摘、購買未食用過或不認識的野生蘑菇;在旅行過程中,不要輕信導購而食用或購買不認識的野生蘑菇,民間流傳的那些識別毒蘑菇的方法經證明并不可靠。

各類學校食堂、重大接待、群體宴席以及其他餐飲服務單位也盡量不要加工制作野生菌,此外,我們將加強對學校食堂、機關企事業單位、集體用餐配送單位的食物采購監管,加強宣傳菌種識別、中毒預防知識,減少和避免誤食有毒野生菌中毒事件的發生。

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